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1/2 Canard Confit

Poids: 1100 gr soit 12.55 €/kilo

Nos canards sont élevés en plein air dans notre ferme familiale d'Irissarry, nourris au maïs et au tournesol sans OGM. Nos confits sont préparés dans notre cuisine artisanale d’Ossès selon un savoir-faire traditionnel et immuable. Chaque pièce est salée et aillée à la main. La cuisson est parfaitement maîtrisée pour préserver les arômes et la texture. Nous n'’ajoutons ni colorant, ni conservateur.

  • Un magret, une cuisse et un manchon de canard, graisse de canard, sel, ail.
  • Nous vous conseillons de débarrasser les pièces confites de la graisse de canard qui les enrobe. Le confit est déjà cuit, inutile de le faire recuire trop longtemps. Réchauffez-le au four à 180° pendant 20mn. Dès que la peau devient dorée et croustillante

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