Notre cuisine

Comme nos parents fondateurs d’Arnabar, nous sommes particulièrement attachés au respect des recettes traditionnelles de nos foies gras et confits. Hors de question d’ajouter colorants ou conservateurs, nos produits sont tous élaborés « à l’ancienne » pour retrouver à chaque bouchée cette saveur unique des produits faits maison. 

Outre ses fameux foies gras et confits, Arnabar propose également de multiples préparations traditionnelles du Pays Basque inspirées des recettes familiales. On y retrouve bien sûr toutes les délices issues du canard (cassoulet au confit, canard au vin, pâtés, gésiers, salaisons…) mais aussi des plats à base de porc, de veau, de légumes et d'aromates du Sud Ouest, notamment l’authentique piment d’Espelette produit tout près d’ici, qui parfume souvent notre cuisine.

Reconnue tant par le public que par ses pairs, notre production familiale a été récompensée pour sa qualité et son goût sans pareil : Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris pour son foie gras entier mi-cuit (Février 2005) et Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris pour son foie gras entier au piment d’Espelette (Mars 2012).