Idées recette de Noël! Le magret de canard aux clémentines

Nous vous proposons la recette du magret de canard aux clémentines, pour les amateurs de sucré salé!

La cuisson vous est conseillée par Laurent, notre chef de production!

Ingrédients (pour 2 personnes) :

-          1 magret de canard de chez « Arnabar »

-          5 clémentines

-          2 c à soupe de vinaigre

-          1 c à soupe de sucre

-          1 orange

-          2 c à soupe d’huile

-          1 c à café de poivre

-          1 c à café de gros sel

-          1 c à café de cumin

-          1 c à café de curry

-          1 c à café de muscade

Epluchez et divisez les quartiers des clémentines.

Dans une casserole mettre le vinaigre et le sucre pour faire le caramel puis déglacez-le avec le jus d’orange, ajoutez les quartiers de clémentines, faire bouillir 1 mn, éteindre le feu et laissez-les dans la casserole.

Quadrillez la peau du magret au couteau, le rouler dans les épices. Poêler 5 minutes coté peau (jusqu’à que celle-ci soit bien dorée) puis l’enfourner 15 minutes à 180°.

Emincez le magret, servez-le avec les clémentines et leur jus.

Cette recette ne nécessite pas d’accompagnement, elle se suffit à elle-même !

Bon appétit ! On egin !