FOIE GRAS FRAIS DEVEINE

FOIE GRAS FRAIS DEVEINE

40,00 €

Foie frais déveiné - 550 g

Vous souhaitez préparer vous même votre foie gras? en terrine ou à poêler, découvrez notre lobe de foie de canard frais, soigneusement déveiné. Pour préserver le goût du foie gras traditionnel nos canards sont élevés en liberté et nourris sans OGM dans notre ferme familiale d'Irissarry. L'emballage sous-vide permet d'en conserver toutes les saveurs tout en préservant la fraîcheur de la viande. Conservation : 20 jours au frais et jusqu'à 1 an au congélateur.

Conseil de préparation: en terrine : Assaisonner de 12.5 gr de sel par livre et 2 gr de poivre. Disposer dans une terrine et faire cuire 25 mn à 140° au bain marie. Poêlé : couper le foie en tranches de 1cm d'épaisseur. Faire dorer les tranches dans une poêle bien chaude mais pas fumante, 30 secondes de chaque côté, puis maintenir au chaud quelques minutes avant de servir.

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