NOS SPÉCIALITÉS

Au delà des secrets de préparation du canard gras, nos grands-mères nous ont livré bien d’autres savoir-faire, et notre gamme est riche de recettes à base de porc ou de veau (en direct du producteur de St-Jean-Pied-de-Port), ainsi que de légumes et d’aromates de notre région, comme le fameux piment d’Espelette, cette épice unique du Pays Basque qui assaisonne de nombreux plats.

Plats cuisinés

Cassoulet

CASSOULET
9,20 €
Cassoulet - 1150 gr
6,00 €
Confit de canard aux haricots - 650 gr Nous utilisons les haricots mogettes de Vendée. La mogette est un haricot blanc typique de la Vendée et des Deux Sèvres qui a obtenu en octobre 2010 le label européen IGP « Mogette de Vendée ».
Plats cuisinés

Haricots Cuisinés Mogettes de Vendée

HARCUIS650
5,00 €
Haricots cuisinés - 650 gr Nous utilisons les haricots mogettes de Vendée. La mogette est un haricot blanc typique de la Vendée et des Deux Sèvres qui a obtenu en octobre 2010 le label européen IGP « Mogette de Vendée ».
Plats cuisinés

Piperade

PIP650
6,00 €
Piperade - 650 gr
Plats cuisinés

Lentilles vertes du Puy

LENTCUIS400
4,30 €
Lentilles - 400 gr Nous utilisons la lentille du Puy, spécialité du Puy-en-Velay. Elle bénéficie d'une AOC (appellation d'origine contrôlée) depuis 1996, et d'une AOP (appellation d'origine protégée) depuis 2008
8,90 €
Saucisses lentilles - 1000 gr Nous utilisons la lentille du Puy, spécialité du Puy-en-Velay. Elle bénéficie d'une AOC (appellation d'origine contrôlée) depuis 1996, et d'une AOP (appellation d'origine protégée) depuis 2008
Plats cuisinés

Poulet Basquaise

POULBASQ600
9,00 €
Poulet basquaise - 650 gr
Plats cuisinés

Garbure

GARBURE800
6,60 €
Garbure au confit de canard - 800 gr
Plats cuisinés

Confit de Porc

CONFITPORC
11,00 €
Confit de porc - 950 gr
Plats cuisinés

Salmis de Palombe

SALMPALOM
15,10 €
Salmis de palombe - 800 gr
Axoa

Axoa de Veau 400g

AXVEAU400
8,90 €
Axoa de veau coupé au couteau - 400 gr
Axoa

Axoa de Veau 800g

AXVEAU800
16,30 €
Axoa de veau - Coupé au couteau 800 gr
Axoa

Axoa de Canard 400g

AXCAN400
9,20 €
Axoa de canard coupé au couteau - 400 gr
Axoa

Axoa de Canard 800g

AXCAN800
17,30 €
Axoa de canard coupé au couteau - 800 gr
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