Découvrez ici une farandole de plats traditionnels, aux saveurs inimitables. Ils mettent en scène le canard confit sous toutes ses formes, mais aussi une variété de produits régionaux, porc, veau, légumes... révélateurs d’une cuisine de terroir riche et savoureuse.
Confit de canard aux haricots - 650 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque.
Cette verrine se compose d'un manchon, d'un aileron de canard et des célèbres haricots blancs Mogette de Vendée! Pour une préparation rapide, facile et une dégustation gourmande! La mogette est un haricot blanc typique de la Vendée et des Deux Sèvres qui a obtenu en octobre...
Haricots cuisinés - 650 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque.
En accompagnement de vos plats, découvrez les célèbres haricots Mogettes de Vendée! Nous les préparons "à notre façon", en les mijotant avec des carottes, du céleri, du concentré de tomate et de la purée de piment d'Espelette! Nos spécialités gastronomiques sont cuisinées...
Piperade - 650 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque.
La piperade est une spécialité de la cuisine traditionnelle basque et gasconne. Notre recette familiale à base de tomate, piment doux et oignon vous fera voyager dans nos terres. Nos spécialités gastronomiques sont cuisinées artisanalement. Fidèles à nos recettes familiales, nous n'ajoutons ni...
Lentilles - 400 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque.
Pour accompagner vos viandes, nous vous proposons la verrine de lentilles du Puy, spécialité du Puy-en-Velay. Elle bénéficie d'une AOC depuis 1996, et d'une AOP (appellation d'origine protégée) depuis 2008. Les particularités dues à son terroir confèrent à ce produit des qualités...
Saucisses lentilles - 1000 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque.
Afin d'accompagner les 4 saucisses de porc, nous avons choisi la lentille verte du Puy en Velay. Les particularités dues à son terroir confèrent à ce produit des qualités gastronomiques exceptionnelles (cuisson rapide, amande non farineuse... ) Le porc est d'origine Pays Basque. Nos...
Saucisses de porc - 950 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque.
Le bocal contient 6 saucisses de porc conservées dans la graisse de canard, pour plus de saveurs à la dégustation! Nos spécialités gastronomiques sont cuisinées artisanalement avec des ingrédients issus de notre ferme et soigneusement sélectionnés chez les paysans de notre vallée....
Parmentier de canard - 350 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque.
Une recette originale et gourmande pour un repas convivial et chaleureux: le parmentier de canard ou le petit cousin du Sud Ouest du hachis parmentier! De la purée de pommes de terre, sur un lit de viande de canard mijotée à la piperade et assaisonnée au piment d'Espelette... Nos...
Salmis de palombe - 650 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque.
Le salmis de palombe est un met traditionnel de la région du Sud Ouest. Le nôtre à la particularité d'être préparé avec le vin de la vallée: l'Irouléguy. Nos spécialités gastronomiques sont cuisinées artisanalement. Fidèles à nos recettes familiales, nous n'ajoutons ni colorant ni...
Canard au vin - 650 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque.
Cette recette allie le caractère affirmé du canard (magret, manchons et ailerons) associé à l'onctuosité de la sauce au vin de notre vallée : l'Irouléguy. Nos spécialités gastronomiques sont cuisinées artisanalement avec des ingrédients issus de notre ferme et soigneusement sélectionnés...
