Nos produits

Nos spécialités - Plats cuisinés

Poulet Basquaise 650g

POULBASQ600

10,50 €

Poulet basquaise - 650 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. Le poulet basquaise est composé d'une cuisse et d'une aile de poulet, de piperade, le tout assaisonné de piment d'Espelette. Le plat basque par excellence! Nos spécialités gastronomiques sont cuisinées artisanalement avec des ingrédients issus de notre ferme et soigneusement...

Nos spécialités - Plats cuisinés

Saucisses de Porc Confites 950g

SAUCCONF

9,50 €

Saucisses de porc - 950 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. Le bocal contient 6 saucisses de porc conservées dans la graisse de canard, pour plus de saveurs à la dégustation! Nos spécialités gastronomiques sont cuisinées artisanalement avec des ingrédients issus de notre ferme et soigneusement sélectionnés chez les paysans de notre vallée....

Nos spécialités - Plats cuisinés

Confit de Porc à la graisse de canard 950g

CONFITPORC

12,80 €

Confit de porc à la graisse de canard - 950 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. Notre confit de porc est conservé dans la graisse de canard pour plus de saveurs à la dégustation. Le porc est d'origine Pays Basque. Nos spécialités gastronomiques sont cuisinées artisanalement avec des ingrédients issus de notre ferme et soigneusement sélectionnés...

Nos spécialités - Plats cuisinés

Saucisses confites aux lentilles vertes du Puy 1000g

SAUCLENT

10,60 €

Saucisses lentilles - 1000 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. Afin d'accompagner les 4 saucisses de porc, nous avons choisi la lentille verte du Puy en Velay. Les particularités dues à son terroir confèrent à ce produit des qualités gastronomiques exceptionnelles (cuisson rapide, amande non farineuse... ) Le porc est d'origine Pays Basque. Nos...

NOS CHARCUTERIES

Rillettes 125g

RILL125

3,90 €

Rillettes Pur Canard de Notre Ferme - 125 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. Nos rillettes sont cuisinées artisanalement et sont 100% canard. Ce produit authentique se déguste en toute facilité à l'apéritif ou en entrée, pour un moment convivial.

NOS CHARCUTERIES

Pâté de campagne 20% Foie Gras de canard 125g

PD125

3,90 €

Pâté de campagne 20% foie gras de canard - 125gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. Le pâté de campagne au foie de canard "Arnabar" constitue l'alliance parfaite du pâté de porc (élevé au Pays Basque) et du foie gras de canard. Son onctuosité vous donnera l'envie d'y revenir. Simples et conviviaux, ces produits authentiques se dégustent en toute...

NOS CHARCUTERIES

Pâté Basque 125g

PB125

3,00 €

Pâté basque relevé au piment d'Espelette - 125 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. Notre pâté relevé au piment d'Espelette est issu de porc basque. Cuisiné de façon artisanale, ce produit authentique, simple et savoureux sera la compagnon idéal de vos apéritifs, entrées et en-cas!

NOS CHARCUTERIES

Pâté Txomin - Très piquant 125g

PTXO125

3,00 €

Pâté Txomin "Gaillard !" - 125 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. Appelé aussi "le gaillard", ce pâté de porc bien relevé fera le bonheur des amateurs de piment d'Espelette et de poivre! Simples et conviviaux ces produits authentiques se dégustent en toute facilité à l'apéritif ou en entrée. Nos pâtés sont cuisinés artisanalement à partir de...

NOS CHARCUTERIES

Hure de Porc 125g

HURE125

3,00 €

Hure de porc - 125 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. La hure (ou pâté de tête) est un plat 100% Sud Ouest. Notre hure est cuisinée artisanalement à partir de porc élevé au Pays Basque, assaisonné au vin blanc, poireaux, carottes, oignons, ail, thym, persil... et piment d'Espelette!

NOS CHARCUTERIES

Boudin de Porc 125 g

BOUDIN125

3,00 €

Boudin de porc - 125 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. A consommer en toutes occasions, le boudin recèle une teneur exceptionnelle en fer! Notre boudin est cuisiné artisanalement à partir de porc élevé au Pays Basque.

Nos spécialités - Axoa

Axoa de Veau 400g

AXVEAU400

10,40 €

Axoa de veau - viande finement coupée au couteau - 400 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. L'axoa de veau est une recette traditionnelle basque. Il s'agit de viande de veau mijotée au piment doux, oignon, vin blanc et piquillos, le tout parfumé au piment d'Espelette. Nos spécialités gastronomiques sont cuisinées artisanalement avec des...

Nos spécialités - Axoa

Axoa de Veau 800g

AXVEAU800

19,00 €

Axoa de veau - Viande finement coupée au couteau - 800 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. L'axoa de veau est une recette traditionnelle basque. Il s'agit de viande de veau mijotée au piment doux, oignon, vin blanc et piquillos, le tout parfumé au piment d'Espelette. Nos spécialités gastronomiques sont cuisinées artisanalement avec des...

Nos spécialités - Axoa

Axoa de Canard 400g

AXCAN400

10,80 €

Axoa de canard - viande finement coupée au couteau - 400 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. L'axoa de canard est un émincé de magret et d'aiguillette mijoté au piment doux, oignon, vin blanc et piquillos, le tout parfumé au piment d'Espelette. Nos spécialités gastronomiques sont cuisinées artisanalement avec des ingrédients issus de notre...

Nos spécialités - Axoa

Axoa de Canard 800g

AXCAN800

20,30 €

Axoa de canard - viande finement coupée au couteau - 800 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. L'axoa de canard est un émincé de magret et d'aiguillette mijoté au piment doux, oignon, vin blanc et piquillos, le tout parfumé au piment d'Espelette. Nos spécialités gastronomiques sont cuisinées artisanalement avec des ingrédients issus de notre...

NOS CHARCUTERIES

Saucisson de canard 100g

SAUCISSON

6,50 €

Saucisson pur Canard de notre ferme - 100 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. Elevés au grand air et nourris de manière traditionnelle au maïs et au tournesol sans OGM, nos canards présentent naturellement une chair tendre et goûteuse. Pour nos saucissons de canard, nous utilisons uniquement les magrets et les aiguillettes au goût plus fin, que...

NOS CHARCUTERIES

Magret de Canard Séché 80g

MAGRETSECHE80G

6,40 €

Magret séché et tranché - 80 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. Nos magrets de canards séchés sont simplement salés et poivrés avant de passer au séchoir, comme le faisait nos anciens. Elevés au grand air et nourris de manière traditionnelle au maïs et au tournesol sans OGM, nos canards présentent naturellement une chair tendre et goûteuse.

NOS PRODUITS FRAIS

Aiguillettes de canard 180g

AIGUILLETTE180G

6,30 €

Aiguillettes - 180 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. L'aiguillette est la partie la moins grasse du canard. Il s'agit d'une tranche de viande longue et mince découpée dans la poitrine. Elevés au grand air et nourris de manière traditionnelle au maïs et au tournesol sans OGM, nos canards présentent naturellement une chair tendre et goûteuse....

NOS PRODUITS FRAIS

Côtes de canard 650g

COTESX5_650G

20,00 €

Côtes de canard à l'os - 5 pièces - 650 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. Cette dégustation vous garantira à la fois l'onctuosité de la viande et le goût unique des plats cuisinés à l'os. Chaque emballage contient 5 côtés. Elevés au grand air et nourris de manière traditionnelle au maïs et au tournesol sans OGM, nos canards présentent...

NOS PRODUITS FRAIS

Foie gras de canard frais - 520g

FOIEFRAIS550G

44,00 €

Foie gras frais - 520 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. Vous souhaitez préparer vous même votre foie gras? en terrine ou à poêler, découvrez notre lobe de foie de canard frais. Pour préserver le goût du foie gras traditionnel, nos canards sont élevés en liberté et nourris sans OGM dans notre ferme familiale d'Irissarry. L'emballage sous-vide...

NOS PRODUITS FRAIS

Gésiers de canard confits 280g

GESIEREMINC280G

8,90 €

Gésiers émincés - 280 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. Les gésiers de canard sont typiques de la cuisine du Sud Ouest, et sont riches en minéraux et protéines, alors pourquoi s'en priver! Nos canards sont élevés en plein air dans notre ferme familiale d'Irissarry, nourris au maïs et au tournesol sans OGM. Nos confits sont préparés dans notre...

NOS PRODUITS FRAIS

Magret de canard frais 380g

MAGRET380G

11,40 €

Magret frais - 380 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. Le magret de canard est une viande moelleuse au goût prononcé et rustique. Un produit de luxe par excellence! Cette viande permet des associations sucrées/salées délicieuses! Elevés au grand air et nourris de manière traditionnelle au maïs et au tournesol sans OGM, nos canards présentent...

NOS PRODUITS FRAIS

Tournedos de canard (X3) 280g

TOURNEDOSTRANCH280

9,90 €

Tournedos sans os - 3 pièces - 280 gr, fabriqué dans nos ateliers au Pays Basque. Les tournedos, issus de nos magrets, vous garantissent une dégustation moelleuse au goût prononcé et rustique. Elevés au grand air et nourris de manière traditionnelle au maïs et au tournesol sans OGM, nos canards présentent naturellement une chair tendre et goûteuse....

AUTRES PRODUITS DU PAYS BASQUE

1/4 Jambon de Bayonne IGP - 900g

JAMB1/4PIECE

30,00 €

1/4 jambon de Bayonne IGP - 900 gr de la ferme Elizaldia, producteur au Pays Basque. Le jambon de Bayonne de la ferme Elizaldia est issu de porcs élevés dans la tradition au coeur du Pays Basque et est couronné de la Médaille d'Or au salon de l'Agriculture de Paris en 2010. Le sel de Salies de Béarn, naturel et exceptionnellement riche en oligo-éléments...

AUTRES PRODUITS DU PAYS BASQUE

Soupe de poissons 790g

SOUPEPOISS

6,00 €

Soupe de poissons - 790 g, de LA TABLE D'AMATXI. Cette soupe est fabriquée à partir de poissons exclusivement débarqués à la criée de Saint Jean de Luz-Ciboure (pêche locale et artisanale). Traçabilité GARANTIE. Implantée à Hendaye au Pays Basque, la conserverie artisanale BETIKO, spécialisée dans la transformation des produits de la mer en conserves,...

AUTRES PRODUITS DU PAYS BASQUE

Chipirons à l'encre 400g

CALAMENCRE400

12,30 €

Chipirons à l'encre - 400 g, de LA TABLE D'AMATXI. Plat incontournable de la cuisine basque, les chipirons sont cuisinés à l'encre. Implantée à Hendaye au Pays Basque, la conserverie artisanale BETIKO, spécialisée dans la transformation des produits de la mer en conserves, vous propose de découvrir les spécialités de notre gastronomie locale, faisant...

AUTRES PRODUITS DU PAYS BASQUE

Chipirons à la basquaise 400g

CALAMBASQ400

11,80 €

Chipirons à la basquaise - 400g, de LA TABLE D'AMATXI. Plat incontournable de la cuisine basque,les chipirons sont cuisinés à la sauce basquaise, façon luzienne. Implantée à Hendaye au Pays Basque, la conserverie artisanale BETIKO, spécialisée dans la transformation des produits de la mer en conserves, vous propose de découvrir les spécialités de notre...

AUTRES PRODUITS DU PAYS BASQUE

Rillette de truite 90g

RILLTRUITE

9,70 €

Rillette de truite - 90 gr, de TRUITE DE BANKA. "Charcuterie d'eau douce" réalisée à partir de filets frais, délicieuse sur de fines tranches de pain grillé. Produit artisanal issu de la pisciculture familiale de la Truite de Banka, qui élève ses poissons dans le respect de la nature et de l'animal. Fruit d'un savoir-faire unique et d'un environnement...

AUTRES PRODUITS DU PAYS BASQUE

Terrine de truite fumée 90g

TERRTRUITE

9,70 €

Terrine de truite fumée - 90 gr, de TRUITE DE BANKA. Originale à l'apéritif sur des petits blinis tièdes ou en entrée sur une salade frisée relevée d'un petit vinaigre balsamique. Produit artisanal issu de la pisciculture familiale de la Truite de Banka, qui élève ses poissons dans le respect de la nature et de l'animal. Fruit d'un savoir-faire unique et...

AUTRES PRODUITS DU PAYS BASQUE

Truite à la basquaise 300g

TRUITBASQ

17,20 €

Truite à la basquaise - 300 gr, de TRUITE DE BANKA. Recette traditionnelle basque. Le poisson est accompagné d'une piperade réalisée avec des légumes produits dans la vallée. Produit artisanal issu de la pisciculture familiale de la Truite de Banka, qui élève ses poissons dans le respect de la nature et de l'animal. Fruit d'un savoir-faire unique et d'un...

AUTRES PRODUITS DU PAYS BASQUE

Truite fumée à l'huile d'olive 210g

CONFTRUITFUM

15,00 €

Truite fumée à l'huile d'olive - 210 gr, de TRUITE DE BANKA. A déguster émiettée sur une salade, avec une mayonnaise maison, ou encore incorporée en fines couches, avec son jus, dans un gratin dauphinois. Vous apprécierez la finesse de son goût et la texture de sa chair. Produit artisanal issu de la pisciculture familiale de la Truite de Banka, qui élève...

AUTRES PRODUITS DU PAYS BASQUE

Domaine de la Croix 75cl

LACROIX

9,90 €

Domaine de La Croix - 75 cl, des VIGNOBLES ARNAULT. Ce vin de garde (10 à 15 ans) est un Première Côte de Bordeaux liquoreux, du vignoble Arnault. Cépages : Sémillon 90 %, muscadelle 5 %, sauvignon 5 %. Il accompagnera parfaitement notre foie gras. En bouche, le vin ne couvre pas son goût, c'est un mariage très réussi ! Vous pouvez également le déguster...

AUTRES PRODUITS DU PAYS BASQUE

Domaine de Mignaberry 75cl

MIGNABERRY

14,90 €

Mignaberry rouge - 75 cl, AOC IROULEGUY. AOC Irouleguy, Rouge Vin à dominante de Tannat, élevé en fûts de chêne, à la robe pourpre à violacée, aux arômes de fruits noirs et de violette. Puissant et fruité, il accompagne les viandes rouges et l'axoa. Assemblage : 65 % Tannat, 25 % Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon. L’œil : belle couleur grenat...

AUTRES PRODUITS DU PAYS BASQUE

Omenaldi 75cl

Vin d'Irouleguy OMENALDI

19,50 €

Omenaldi - 75 cl, AOC IROULEGUY. AOC Irouleguy, Rouge Vin issu des meilleures vignes, à dominante de Tannat et élevé en fûts de chêne. Puissant et élégant, il dévoile sous sa robe violacée des arômes de vanille, d'épices et de fruits noirs. Il accompagne avec bonheur le mouton grillé ou le confit de canard. Assemblage : 60% Tannat, 25% Cabernet franc, 15%...

AUTRES PRODUITS DU PAYS BASQUE

Boîte de biscuits secs 300g

BISCUITBOITE

11,70 €

Boite de biscuits secs - 300 gr, de chez OKINA. Située au coeur du Pays Basque à Idaux Mendy, la biscuiterie artisanale OKINA confectionne des biscuits et gâteaux basques à partir d'ingrédients naturels de qualité (pas de colorants ni conservateurs). Ces petits biscuits à la poudre de noisette et aux amandes sera l'accompagnement idéal de vos pauses café...

AUTRES PRODUITS DU PAYS BASQUE

Confiture de cerise noire 100g

CONFCER100G

4,00 €

Confiture de cerise noire - 100 gr, de chez LOREZTIA. La confiture de cerise noire de chez Loreztia est réputée pour sa douceur et est ancrée dans le patrimoine basque. Pour cette recette fruitée, le fruit est très rapidement saisi dans un sirop préservant ainsi toutes les saveurs de ce petit fruit. Elle accompagnera divinement vos fromages!

AUTRES PRODUITS DU PAYS BASQUE

Confiture de cerise noire 320g

CONFCER320G

6,50 €

Confiture de cerise noire - 320 gr, de chez UHARTIA. Voici la confiture de cerise noire de la maison Uhartia à Itxassou! Elle accompagnera divinement vos fromages! Elle est préparée avec 80 gr de cerises pour 100 gr.

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