IPUIN TTIKIA

Arnabar, mendeetan zehar

XIV. Mendeko artxiboetan aurkitzen ahal den bezala,“Kolore anitzeko harriaren etxea”, euskaraz Arnabar, da gure baserriaren izena. Hemen gure arbasoek behi eta ardi hazkuntza izan zuten denbora luzean, ahateekin soilik hasi aurretik. Familiak artaldeak saltzeko erabaki zaila hartu zuen ahate- urinduen ospe handigarriaren aurrean, pixkanaka baserriaren jarduera monopolizatuz. Gizonek animaliak zaintzen zituzten bitartean, emazteek sukaldean egiten zuten lan, foie grasak eta konfitatuak prestatzen, eta eskualdeko jatetxe eta kontserbagileei saltzen zizkieten. Arrakasta handituz joan zen heinean, baserriak material berriak gehitu zituen, besteak beste, hiltegi bat eta kontserba-tailerra. Etxaldearen garatzearekin batera, ahateen hazkuntza baldintzak hobetuz. Urte batzu geroago errepidera hurbildu ginen, sukalde modernoak eraiki eta denda bat idekiz Ortzaize, auzoko herrian.

Gure animaliak, gure harrotasuna!

Betidanik gure ahateen elikadura bertako manera tradizionalekoa da. Artoa (noski, aldatutako organismorik gabekoa) eta pentzeetako belarrarekin osatutakoa.

Errespetuzko hazkuntza

Etxaldean, ahateek beraien gogoen arabera egiten dute bizia, eskainitako aldapa eta pentzez betetako parke erraldoiean. Izan gure lurretako eguzki izpien berotasun goxoan edo ehunbat urtetako haritzondoen itzalpean. Hauek, Mullard arrazatik datozen animale sendo eta indartsuak dira, Euskal barnekaldeko mendietako aire bizi eta osasuntsua atsegin dutenak.

Kalitate handiko ekoizpenak

Harro gaude urteetan zehar mantentzea animaleeri eskaintzen dugun bizi-kalitate hori. Beharrezkoa duten eremuekin, estresa eta kutxaduratik urrun. Horrela segitzen dugu kalitate eta zapore handiko ekoizpenak produzitzen.