Au delà des secrets de préparation du canard gras, nos grands-mères nous ont livré bien d’autres savoir-faire, et notre gamme est riche de recettes à base de porc ou de veau (en direct du producteur de St-Jean-Pied-de-Port), ainsi que de légumes et d’aromates de notre région, comme le fameux piment d’Espelette, cette épice unique du Pays Basque qui assaisonne de nombreux plats.
Oilaskoa "Basquaise" saltsan - 650 gr, gure Euskal herriko kontsera-dendan ekoitzia.
Plater huntan oilasko izter eta hegal bat aurkituko dituzu, piperada saltsarekin eta Ezpeletako biperrarekin ondua.
Ipar Euskal herriko plater tipiko bat! Gure familiako errezeteri leial segituz, hauetan ere ez dugu ez kontserbadorerik ez-eta koloranterik gehitzen eta...
Eltzekaria ahate hegal-puntekin ondua 800 gr, gure Ipar Euskal herriko kontserba-tailerrean ekoitzia.
Iparraldeko eltzakaria, barazki salda bat da haragiarekin ondua. Gure ezberdintasuna da hegal-punta konfitatuekin eta Vendée aldeko ilar xuriekin sukaldatzen dugula zapore gehiagorentzat!
Euskal herri bazterretako berezitasunak artesanalki sukaldatzen...
Xerriki azpia, ahate urinean konfitatua - 950 gr, gure Ipar Euskal Herriko kontserba-tailerrean ekoitzia.
Arnabar xerri konfitatua, iparraldeko xerriki azpiarekin prestatua da, eta gure ahateen urinean konfitatua, zapore gehiagorentzat.
Euskal herri bazterretako berezitasunak artesanalki sukaldatzen ditugu, gure hazkuntzako edo lekuko nekazarien...
Ahatea Irulegiko ardo saltsan - 650 gr, gure Ipar Euskal herriko kontserba-tailerrean ekoitzia.
Errezeta hau, ahatearen eta ibarreko ardo (Irulegikoa) saltsaren arteko nahasketa da, izaera azkarrekoa.
Euskal herri bazterretako berezitasunak artesanalki sukaldatzen ditugu, gure hazkuntzako edo lekuko nekazarien elikagaiak erabiliz. Familiako errezetak...
Aratxeki Axoa - ganibetaz moztutako haragiarekin - 400 gr, gure Ipar Euskal Herriko kontserba-tailerrean ekoitzia.
Axoa, Ipar Euskal herriko berezitasun bat da! Aratxeki haragia, ganibetaz moztua, saltsan erretzen dugu biper goxo, tipula, ardo xuri, piquillo eta Ezpeletako biperraz ondua. Euskal herri bazterretako berezitasunak artesanalki sukaldatzen...
Aratxeki Axoa - ganibetaz moztutako haragiarekin - 800 gr, gure Ipar Euskal Herriko kontserba-tailerrean ekoitzia.
Axoa, Ipar Euskal herriko berezitasun bat da! Aratxeki haragia, ganibetaz moztua, saltsan erretzen dugu biper goxo, tipula, ardo xuri, piquillo eta Ezpeletako biperraz ondua. Euskal herri bazterretako berezitasunak artesanalki sukaldatzen...
Ahateki Axoa - ganibetaz moztutako haragiarekin - 400 gr, gure Ipar Euskal Herriko kontserba-tailerrean ekoitzia.
Axoa, Ipar Euskal herriko berezitasun bat da! Hemen, gure ahate haragia erabiliko dugu, ganibetaz moztua. Saltsan erretzen dugu biper goxo, tipula, ardo xuri, piquillo eta Ezpeletako biperraz ondua. Euskal herri bazterretako berezitasunak...
Ahateki Axoa - ganibetaz moztutako haragiarekin - 800 gr, gure Ipar Euskal Herriko kontserba-tailerrean ekoitzia.
Axoa, Ipar Euskal herriko berezitasun bat da! Hemen, gure ahate haragia erabiliko dugu, ganibetaz moztua. Saltsan erretzen dugu biper goxo, tipula, ardo xuri, piquillo eta Ezpeletako biperraz ondua. Euskal herri bazterretako berezitasunak...
Bolognaise saltsa ahate bularraekin egindakoa - ganitarekin xehe moztutako haragia - 400 gr- gure Ipar Euskal herriko tailerrean ekoitzia.
Bolognaise ahate saltsa, tomatean egosi ahate bular xehatuarekin egiten da, Ezpeletako biperrarekin ondua.
Gure berezitasun gastronomikoak artesanalki sukaldatzen ditugu, familiako errezeteri leial segituz, hauetan...
